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春天的“味道”從吃紅花草開始

發布日期:2022-03-14 08:47 訪問次數: 信息來源:今日椒江

春天,萬物復蘇,各種美味的河鮮山珍也冒了出來,不時豐富我們的餐桌。近日,在我區的農貿市場上就出現了一種時令“野味”——紅花草,非常受市民歡迎。

野菜上餐桌 春天的“味道”暢銷

“咦,現在紅花草已經有啦,來一把?!?月10日中午,市民王女士正在椒江花園菜場買菜,無意中瞄到了放在中間的紅花草,毫不猶豫就買了一把,“紅花草炒糕,味道很贊,家里人都還挺喜歡的,也只有這個時節能嘗嘗鮮?!?/p>

在菜場,嘗鮮的市民并不少,沒一會兒工夫,就有不少市民買了紅花草。

紅花草又叫紫云英,是春天比較常見的植物,以前往往把它作為動物飼料、增加土地肥力或景點觀賞之用。近年來,不少人把它開花之前的嫩苗作為野菜上了餐桌,成為春天里特有的“味道”,菜場、飯店不時能看到它的身影。

季節性短 物以“稀”“鮮”貴

紅花草別看它是大家常見的植物,但它的“身價”并不低。

“紅花草多少一斤?”“9元一斤?!痹诨▓@菜場,一位市民聽到價格后感嘆了一句:“還挺貴的?!辈素滉惱习逍χ溃骸熬褪乾F在剛有讓你嘗嘗鮮,過了這個時節想吃都沒有了?!?/p>

在花園菜場、萬濟池菜場,菜販的攤位前基本都能看到紅花草的身影,價錢也很“剛”,基本維持在16至18元每公斤,而同時段的其他蔬菜價位往往在6至9元每公斤左右。都說物以稀為貴,紅花草不僅是目前野菜中的獨一份,占了一個稀字,也因為大家剛剛經歷了大魚大肉的春節,迫切需要清淡、新鮮的菜品來改善胃口,它的暢銷就不言而喻了。

不少飯店也趁機推出這個時令菜品,紅花草炒糕、紅花草炒蛋等,推薦給顧客?!拔覀兊昀镉屑t花草炒糕還是挺受歡迎的,大家看到基本都會點一份?!苯悄下返囊患绎埖曦撠熑苏f。

本地野菜 不放心可免費檢測

“紅花草我們還是比較常見的,種植大多數在本地,它生長旺盛,無須怎么施肥,算是比較天然、綠色的蔬菜?!眳^市場監管局食品綜合協調科科長洪林偉說,“如果市民對野菜不放心,椒江大的農貿市場基本都有食品安全免費檢測室可供市民檢測?!?/p>

要在開花之前采摘,留給我們吃紅花草的時間并不多,想嘗鮮的市民盡早。



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